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来济州不得不尝的马肉

来济州不得不尝的马肉

韩国有句俗话:人出生要送到首尔,马出生要送到济州。人为什么要送到首尔呢?因为首尔地区经济增长速度快、机遇多、发展空间大,可以为人们提供更好的职业发展平台;马为什么要送到济州呢?原因在于济州的自然环境特别适合马的成长。济州是火山爆发形成的,90%都是玄武岩。马终日跑在玄武岩石上,骨骼会比较强健。在环境优美、遍地跑马的济州,马肉是仅次于黑猪肉的又一大特色。我虽然不是马,但是济州的自然环境和纯朴的风土人情,让我这几年的济州生活过得特别幸福。

马肉味道略甜,很多人告诉我食用起来的口感类似鹿肉。马肉的脂肪能够和人体很好地融合,非饱和脂肪酸的含量也很高。我们一只手拿着牛肉油一只手拿着马肉油的话,牛肉油一般不会在手中融化,而马肉油则会融化在手里。这说明了马肉油不会堵塞体内的血管,且流通性很好。特别是非饱和脂肪酸能很好地防止动脉硬化症,马肉富含能预防心脏病的亚麻酸,和DNA相同的欧米茄3脂肪酸含量也十分丰富。

马肉具有显著的预防贫血的效果。因为马肉的颜色比起其它肉的红色部分更深。这个颜色被称为“肌红蛋白”,是一种含铁量很高的肌肉色素。马肉含铁量高是有足够证据的:它的实际含铁量是猪肉的四倍,是牛肉的两倍多,所以可以说马肉是铁分的宝库。同时,马肉里的铁分能被人体很好地吸收。对于那些需要很多铁分的成长期的孩子们来说,并可以预防孕妇贫血,总之,马肉可以说是一种无可替代的好食品。

四五年前济州岛上只有一家马肉店,现在全岛已有近50家了。

勳泫之家 후년하우스
这家的特色是马肉火锅的配菜均是主人亲自种植、采摘,并且可以免费无限量供应。马肉的蘸料是独家配方,也可谓是一绝。
▪ 联系电话:064)748-4343
▪ 地址:济州市三阳2洞2181-19
(제주시 삼양2동 2181-19)

瀛洲马园 영주말가든
这家的马肉会打消吃货们对马肉有异味并且筋多的顾虑,将上等马肉切成薄片制成马肉火锅套餐,另外还开发了生马肉配饭等周边特色小菜,而且所有菜单的价格与五年前一致,是值得去尝一尝的济州美味餐厅。
▪ 营业时间:10:00~22:00
▪ 联系电话:064)759-9292
▪ 地址:济州市莲洞322-3
(제주시 연동 322-3)

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